夏の定番と思われがちな枝豆ですが、いちばんおいしくなるのは秋。昆布だしを使ったすり流し汁で、やさしいお豆の味を堪能してください。
「だしのほかに、イタリア料理の基本である香味野菜のペーストを加えてコクを出します。
時間のあるときに多めにつくっておいて、冷凍保存しておくといいですよ！」

「炒めるのにちょっぴり骨が折れそうなので、皆で交代しながらやるといいですね！」 「枝豆のすり流し汁」レシピはこちら 〉〉

そば粉の香りが秋を感じさせてくれる一品。秋に出回る新そば粉を使うと、いっそう風味が出ます。なす、かぼちゃ、鮭など、中の具も秋の香りいっぱいのものを使っています。
「お母さんがクレープを焼いている間にお父さんと子どもで具を用意。ホームパーティーだからこそ、準備も家族で楽しくやりましょう！」

皆がそれぞれ食べさせたい人に巻いてあげると楽しいですね！ 「手巻き寿司みたいに食卓で巻くのが楽しくて、おばあちゃんにも好評でした！」 「そば粉のクレープ」レシピはこちら 〉〉

ホームパーティーの定番、ちらし寿司。秋のお魚・かますとすだちを使うと、季節感が増します。針生姜、菊花など、疲れた体を癒す食材も取り入れました。
「寿司酢には、ワインビネガーとすだちの絞り汁を使用し、フルーティなちらし寿司にしました。甘酢漬け針生姜は、千切りの生姜を湯でこぼし、酢と砂糖同量を合わせた甘酢を漬け込んだものです。夏に作っておいたものを使いましたが、もちろん、市販の甘酢漬けでもOKです」

香ばしくあぶれば、かますは皮まで食べられる！ 「かますのちらし寿司」レシピはこちら 〉〉

シュワシュワの発泡性ワインを使った里恵先生のオリジナル。火を使わずに簡単にできるデザートです。口の中でゼリーの泡がはじけて、さわやかな食感を楽しめます。
「シャンパンを使った大人向けのデザート。お子さんや、アルコールが苦手な方には、ぶどうジュースでゼリーを作るといいですね」

「ぶどうゼリーまで手が回らなかったので、子どもには市販のシャーベットを添えました」 「マスカット シャンパンゼリー」 レシピはこちら 〉〉